
Abadía de San Quirce Crianza
El legado vitícola que ha ido pasando de padres a hijos desde tiempos inmemoriales hasta nuestros días.
Este vino procede de una rigurosa selección de nuestros diferentes viñedos plantados en vaso y con una edad media de 35 años en el término de Gumiel de Izán y La Aguilera.
Viñedos plantados en terrenos diferentes principalmente terrenos calizo arcillosos con alturas medias de más de 800 metros sobre el nivel del mar.
Para la elaboración las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de acero alcohólica y malolácticamente.
Para la crianza en barrica y ofrecer un óptimo equilibrio pasan 12 meses en barrica de roble Americano y Francés. Posteriormente 18- 24 meses de crianza en botella terminan de afinar un vino goloso y frutal.
Notas de cata
NARIZ
Amplio, bien expuesto, con muchos matices, sobre todo frutales, finos tonos de crianza Recuerdos de frutos silvestres ( endrina), minerales (hierro) y de monte bajo (hierbas aromáticas, tonos balsámicos de piñones), toques discretos de crianza (maderas finas),fondo de hoja de tabaco.
BOCA
Bien constituido en la boca, cuerpo medio alto y buena estructura tánica, con sensación de firmeza pero sin puntas rústicas, bien equilibrado en acidez, grado y cuerpo, con centro lleno y relieve, noble fuerza, sabroso, amplio y sugestivo en los aromas de boca, con protagonismo de los rasgos varietales que se proyectan a un largo y fino postgusto.
GASTRONOMÍA
Ribera de raza, con energía, adecuado para el maridaje regional, con los asados como bandera pero también con guisos ( estofados), arroces sabrosos, caza menor (sobre todo de pluma pichón, perdiz estofada), cochinillo frito y legumbres (pochas con perdiz) Quesos de la región ( zamorano), de leche de vaca o de mezcla, semicurados.
Premios y puntuaciones
ABADÍA SAN QUIRCE CRIANZA 2018
92 pts TIM ATKIN
ABADÍA SAN QUIRCE CRIANZA 2018
94 pts GUIA PROENSA
ABADÍA SAN QUIRCE CRIANZA 2019
92 pts GUÍA PEÑÍN 2023
ABADÍA SAN QUIRCE CRIANZA 2019
91 pts JAMES SUCKLING
ABADÍA SAN QUIRCE CRIANZA 2019
92 pts International Wine Challenge Reino Unido 2023
ABADÍA SAN QUIRCE CRIANZA 2019
medalla plata TEXSOM AWARDS 2023
ABADÍA SAN QUIRCE CRIANZA 2019
medalla plata DECANTER 2023