Descripción
Ficha técnica
Contraetiqueta
Cosecha 2021
Composición varietal
Tinta fina-Tempranillo 100%
Crianza
Una vez que tenemos la uva en la bodega, ésta se selecciona y despalilla con sumo cuidado y se introduce en un huevo de hormigón para realizar en primer lugar una maceración prefermentativa durante 5 días a 4 grados de temperatura. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica y una vez prensado el vino hace la fermentación maloláctica en ese mismo huevo de hormigón.
La crianza se lleva a cabo en dos únicas barricas de roble francés durante un periodo de al menos 12 meses. Una vez que finalizada el vino se embotella y se conserva adecuadamente hasta el momento de salir al mercado.
Nota de cata
Es un vino que procede exclusivamente de viñedos situados en La Aguilera, plantados en la década de 1940. Únicamente 600 botellas numeradas procedentes de una parcela de 0.4ha.
Suelos muy pobres y arenosos para una viña plantada en vaso, como tradicionalmente se hacía en la zona, con un rendimiento muy bajo pero excelente concentración y calidad.
Es un vino de color rojo picota intenso, de capa alta. En nariz es muy equilibrado con notas de fruta, balsámicas y especiadas. En boca tenemos un vino fresco, sedoso, fino, elegante y con gran persistencia. Un Vino único!
Este vino tan especial, se sirve en un estuche único creado para la ocasión. Estuche Trasconvento de 1 botella edición limitada.
